Category : sarrasin

Crêpes et galettes : l’évidence bretonne !

Mets emblématiques de la Bretagne, les crêpes et galettes font partie de notre alimentation depuis très longtemps et pas uniquement à la Chandeleur ! La Crêperie Moderne (Maison Boënnec depuis 1922), le personnel (17 femmes en coiffe bigoudène) devant le stand installé lors de l’exposition de Brest de 1932. (Photo Collection Musée départemental breton, Quimper. © CD29/Serge Goarin) Régulièrement, les archéologues mettent au jour de grands plats de céramique et aux rebords peu élevés, dont ils estiment qu’il s’agit de galettières. […]